(aid) - Haben Sie heute schon Obst oder Gemüse ge-gessen? Falls nicht, dann sollten Sie es so bald wie möglich nachholen. Denn mit jeder zusätzlichen Portion am Tag kann man sein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um vier Prozent senken. Wie Experten auf einer Arbeitstagung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) am 27. und 28. September in Bonn erläuterten, findet in der gesundheitlichen Bewertung von Obst und Gemüse derzeit allerdings ein Perspektivenwechsel statt. Der seit den 1990er Jahren aufgrund von Langzeitstudien propagierte Schutzeffekt gegen Krebs ist heute kaum noch nachweisbar. In aktuellen Untersuchungen zeigt sich dagegen vermehrt eine vorbeugende Wirkungen gegenüber Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Forscher führen die neue Sichtweise unter anderem auf veränderte Ernährungsgewohnheiten zurück: Die Kam-pagnen zeigen Wirkung, die Deutschen essen jetzt mehr Obst und Gemüse als früher. Das krebsvorbeugende Potenzial scheint bereits mit ein bis zwei Portionen am Tag weitgehend ausgeschöpft zu sein. Nur bei einigen wenigen Krebsarten, vor allem der Lunge und des oberen Verdauungstraktes, lässt sich die präventive Wirkung durch höhere Mengen an Obst und Gemüse verstärken.
Sehr viel klarer ist die Datenlage dagegen bei koronaren Herzerkrankungen, Schlaganfällen und Bluthochdruck - Krankheiten, die für 30 Prozent aller Todesfälle in Deutschland verantwortlich sind. Hier zeigen sich deutliche vorbeugende Effekte, die mathematisch betrachtet sogar linear sind. Das bedeutet: Viel hilft viel. Die Frage, wie viel Obst und Gemüse der Mensch braucht, ist deshalb einfach zu beantworten: Mehr! Und wann essen Sie Ihre nächste Portion Obst oder Gemüse?
aid, Dr. Maike Groeneveld
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